استفاده صحیح از این رنگ می‌تواند به‌طور جدی قبض برق و انتشار گازهای گلخانه‌ای را کاهش دهد. این رنگ قادر است تا 80درصد نور فروسرخ خورشید را منعکس کند که حداقل 10‌برابر بیشتر از رنگ‌های معمولی بازتاب دارد. نور فروسرخ معمولا به‌صورت گرما در سطوح ساختمان جذب می‌شود. هنگامی که این رنگ در نمای ساختمان استفاده می‌شود، مانع از جذب گرما در سطوح شده و می‌توان از این گرما برای گرمادهی فضاهای داخلی در فصول سرد استفاده کرد. به این ترتیب، توسعه‌دهندگان این رنگ ادعا می‌کنند راه‌حلی برای صرفه‌جویی انرژی در تمام طول سال ارائه داده‌اند که می‌تواند در آب‌و‌هوای مختلف استفاده شود./ منبع: Science Alert

همکاری پیاز و قارچ برای طعم گوشتی‌تر گوشت‌های گیاهی
از چالش‌های موجود برای تولید گوشت‌هایی با پایه گیاهی برای افرادی که رژیم گیاه‌خواری دارند، نداشتن عطر و طعم مناسب این محصولات است. استفاده از طعم‌دهنده‌های شیمیایی تاحدی می‌تواند این کمبود را جبران کند اما وقتی از آنها استفاده می‌شود دیگر نمی‌توان به آن محصول برچسب محصول «طبیعی» زد. پیش از این مشخص شده بود برخی قارچ‌ها می‌توانند در بهبود طعم مواد غذایی از جمله گوشت‌های گیاهی مؤثر باشند اما این عملکرد خود نیاز به برخی ترکیبات شیمیایی دارند. تیمی از محققان در دانشگاه هوفنهایم آلمان بررسی کردند آیا می‌توان این مواد را با سبزیجات جایگزین کرد یا خیر. پس از آزمایش با ترکیب‌های مختلف قارچ‌ها و سبزی‌ها، بهترین نتایج زمانی حاصل شد که پیاز با قارچ Polyporus umbellatus به مدت 18ساعت تخمیر شدند. این عطر به‌عنوان «رایحه چرب و گوشتی شبیه سوسیس» توصیف شد. امید می‌رود که یافته‌های این تیم در نهایت برای تولید جایگزین‌های گوشتی کاملا طبیعی خوش‌طعم‌تر مورد استفاده قرار گیرد./ منبع: New Atlas