نخودسبز پلو
مواد لازم: 
برنج ایرانی: 3 پیمانه / نخود فرنگی: 2 پیمانه / گوشت چرخ‌كرده: 250 گرم / رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری / سیب‌زمینی متوسط: 2 عدد / پیاز متوسط: یك عدد / نمك، فلفل، زردچوبه و ادویه: به میزان لازم
پیاز را پوست كنده، خرد كرده و با كمی روغن تفت می‌دهیم تا نرم شده و كمی سرخ شود. سپس رب گوجه و زردچوبه را اضافه كرده و بعد از كمی تفت دادن گوشت را هم اضافه می‌كنیم. سیب‌زمینی‌ها را پوست‌كنده، نگینی خرد كرده و به گوشت اضافه می‌كنیم. وقتی گوشت و سیب‌زمینی‌ها كمی پخت نمك و فلفل و ادویه را اضافه كرده و بعد از كمی تفت دادن نصف لیوان آب به مخلفات اضافه كرده و روی حرارت كم می‌گذاریم. نخود سبزها را از غلاف درآورده، شسته و با كمی آب نیم پز كرده و به مخلفات گوشت اضافه كرده و هم می‌زنیم و بعد از چند دقیقه از روی حرارت برمی داریم و كنار می‌گذاریم. برنج را كه از چند ساعت قبل خیس كرده‌ایم در قابلمه حاوی آبجوش ریخته و در زمان مناسب آبكش می‌كنیم. در قابلمه مناسب كمی روغن ریخته، ته دیگ دلخواه را گذاشته و لایه به لایه برنج و مخلفات می‌ریزیم تا تمام شود سپس قابلمه را روی حرارت می‌گذاریم تا برنج دم بكشد. وقتی برنج پخت آن را درظرف مناسبی ریخته و با ماست و خیار، سالاد فصل یا سالاد شیرازی سرو می‌كنیم.  

چشم بلبلی پلو
مواد لازم: 
برنج ایرانی: 3 پیمانه / لوبیا چشم بلبلی: 2 پیمانه / شوید خشك: 3 قاشق غذاخوری / گوشت چرخ‌كرده: 250 گرم / پیاز متوسط: یك عدد / نمك، فلفل، زردچوبه و ادویه: به میزان لازم
لوبیا چشم بلبلی را شسته و با كمی آب نیم پزكرده و شوید را هم شسته و خرد كرده و كنار می‌گذاریم. برنج را كه از قبل خیس كرده‌ایم در قابلمه حاوی آبجوش ریخته و می‌جوشانیم و قبل از آبكش كردن لوبیا چشم‌بلبلی و شوید را به آن اضافه و مخلوط كرده و بعد از چند جوش آبكش می‌كنیم. پیاز را پوست كنده، خرد كرده و با كمی روغن سرخ می‌كنیم سپس گوشت را اضافه كرده و بعد از كمی تفت دادن نمك، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه كرده و خوب هم زده و كنار می‌گذاریم. درقابلمه‌ای مناسب كمی روغن ریخته و ته‌دیگ دلخواه را گذاشته و برنج را درآن ریخته و روی دم می‌گذاریم. وقتی برنج پخت آن را درظرف مناسبی ریخته و با گوشت سرخ شده تزیین و با ماست و خیار، سالاد فصل یا سالاد شیرازی سرو می‌كنیم. 

زولبیا
​​​​​​​مواد لازم: 
ماست: یك‌چهارم لیوان / نشاسته: 50 گرم / اسانس هل: 2 قطره / كره: نصف قاشق چایخوری / گلاب: یك قاشق غذاخوری / آرد: یك قاشق غذاخوری / جوش‌شیرین: یك چهارم قاشق چایخوری / روغن مایع: به مقدار لازم‌ 
مواد لازم شربت زولبیا: 
شكر: 2 لیوان / آب: 1/5 لیوان / گلاب: نصف لیوان / آبلیمو: نصف قاشق غذاخوری / زعفران دم‌كرده: یك قاشق غذاخوری
ابتدا آب و شكر را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا وقتی شكر كامل حل شود. سپس زعفران دم كرده، آبلیمو و گلاب را اضافه كرده و روی حرارت كم می‌گذاریم تا غلیظ شود. بعد قابلمه را از روی حرارت برداشته و وقتی كمی خنك شد در یخچال می‌گذاریم. 
نشاسته را در كاسه بزرگی ریخته و ماست را به آن اضافه كرده و خوب مخلوط می‌كنیم تا یكدست شود. بعد از چند دقیقه آرد را كم كم به مخلوط اضافه كرده و دوباره هم می‌زنیم. در این مرحله كره را هم اضافه كرده و مخلوط می‌كنیم. سپس گلاب، اسانس هل و جوش‌شیرین را هم اضافه كرده و خوب مخلوط می‌كنیم. اگر مایه سفت بود كمی گلاب اضافه می‌كنیم. در یك قابلمه گود  روغن ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود.  در یك قیف یا ظرف سس مواد زولبیا را ریخته و روی روغن داغ گرفته و مایه را سفت فشار داده و دستمان را به شکل دایره می‌چرخانیم. وقتی زولبیاها سرخ شد آنها را از روغن درآورده و در یك توری فلزی می‌گذاریم تا روغن اضافه‌اش گرفته شود و بعد در شربتی كه قبلا آماده كرده ایم به مدت پنج دقیقه می‌اندازیم تا طعم دار شود. زولبیاها را از شربت در آورده و دوباره در توری فلزی می‌گذاریم تا شربت اضافه‌اش گرفته شود. سپس آنها را در ظرف مناسبی ریخته و در یخچال می‌گذاریم ودر زمان افطار سرو می‌كنیم.