محققان دریافتند که میزان بالاتر فیبر غذایی با کاهش خطر ابتلا به زوال‌عقل مرتبط است. مصرف فیبر برای یک سیستم گوارشی سالم بسیار مهم است و همچنین دارای فواید قلبی‌-عروقی مانند کاهش کلسترول است. شواهدی در حال ظهور است که نشان می‌دهد فیبر برای مغز سالم نیز مفید است. در یک مطالعه جدید، محققان ژاپنی نشان دادند که رژیم‌غذایی پر‌فیبر با کاهش خطر ابتلا به زوال‌عقل مرتبط است. کازوماسا یاماگیشی، محقق‌ارشد این مطالعه می‌گوید: «زوال عقل یک بیماری مخرب است که معمولا نیاز به مراقبت طولانی‌مدت دارد. برخی از تحقیقات اخیر نشان می‌دهد فیبر غذایی ممکن است نقش پیشگیرانه‌ای داشته باشد. علتش هم ممکن است شامل فعل و انفعالاتی باشد که بین روده و مغز اتفاق می‌افتد. یک احتمال این است که فیبر محلول، ترکیب باکتری‌های روده را تنظیم می‌کند. این ترکیب ممکن است بر التهاب عصبی تأثیر بگذارد که در شروع زوال‌عقل نقش دارد. همچنین ممکن است فیبر رژیمی، سایر عوامل خطر زوال‌عقل را کاهش دهد.»/مهر