شیرین‌کننده‌های مصنوعی به توانایی سم‌زدایی کبد آسیب می‌رسانند
طبق یک مطالعه، مصرف غذاها و نوشیدنی‌های بدون‌قند مانند ماست و نوشابه‌های رژیمی ممکن است برای سلامت مفید نباشند زیرا می‌توانند توانایی کبد در دفع سموم را مختل کنند. این مطالعه را تیمی در کالج پزشکی ویسکانسین در ایالات‌متحده انجام داد. آنها دو جایگزین قند یعنی آسه سولفام پتاسیم و سوکرالوز را که به‌عنوان شیرین‌کننده‌های غیرمغذی نیز شناخته می‌شوند و طعم شیرینی با کالری کم یا بدون کالری ارائه می‌دهند، مورد بررسی قرار دادند. این شیرین‌کننده‌ها عملکرد پروتئینی‌ای را که نقش حیاتی در سم‌زدایی کبد و متابولیسم برخی داروها ایفا می‌کند، مختل می‌کنند. لورا دانر، عضو تیم تحقیق گفت: «بسیاری از مردم نمی‌دانند این شیرین‌کننده‌ها در انواع سبک یا بدون‌قند ماست‌ها و غذاهای میان‌وعده و حتی در محصولات غیرغذایی مانند داروهای مایع و برخی لوازم آرایشی یافت می‌شود. ما مشاهده کردیم که شیرین‌کننده‌ها بر برخی فعالیت‌های سلول‌های کبد در غلظت‌هایی بسیار پایین‌تر از حداکثر حد مجاز توصیه‌شده نیز تأثیر می‌گذارند.»/مهر
